신선함 1등 확인하기
시크블리입니다. 제주에도 수많은 생선회가 있다.가게가 존재하지만 최근 다녀온 서귀포 횟집 덕분에 같은 생선도 신선함을 흉내 낼 수 없다는 사실을 깨달은 것 같습니다. 기본적인 상차림이나 플레이팅은 흉내 낼 수 있어도 굳이 신선함은 흉내 내도 먹고 보면 인간에게서 혹독한 평가가 나올 겁니다. 신선함을 느낄 수 있는 강정포구 횟집이다.
어떤 분의 후기를 보면 노을이 그렇게 멋지다고 하면서 일부러 해질 시간에 맞춰 출발했는데 그때를 놓쳤다고 합니다. 이미 해가 진 상태이긴 하지만 확실히 어두워진 상태가 아니라 사진과 같은 모습은 볼 수 있었습니다. 해가 질 때는 사진도 봤지만 특히 멋있으니 꼭 보라고 말하고 싶어요.
서귀포 횟집에는 주차장이 넓게 설치돼 있어 더 좋았을 뿐만 아니라 전기차 충전기도 2대 설치되어 있어 전기차를 대여하신 분들에게 안성맞춤이라고 생각합니다. 식사하는 동안에 충전을 하면 딱 좋을 것 같아서요.
서귀포 횟집은 생선회와 해산물 뿐만 아니라 다양한 생선조림, 구이, 전복죽, 성게미역국 등 다양한 메뉴를 갖추고 있어 아이들과 함께 가기에 좋을 것 같습니다. 어른들은 처음부터 회를 즐겨 먹어야지, 어쩔 수 없이 어른을 따라가야 하는 아이들 입장에서는 메인과 함께 나오는 반찬이 아주 중요하거든요. 끝까지 봐주시고요.
날씨가 점점 따뜻해져서 그런지 장소물 모임이 시작되었어요. 회를 먹지 않는 날이라면 물회도 맛보고 싶다는 생각이 들었습니다. 밥값도 다 금액대가 좋아서 부담되지 않을 것 같아요.
내부에는 바깥의 오션뷰를 그대로 볼 수 있는 창가의 자리에서 룸으로 되어 있는 곳도 있습니다. 서귀포 횟집 하면 많은 분들이 신선함, 다음엔 뷰가 좋을까 안 좋을 수도 있습니다. 이곳은 사람과 차가 잘 지나가지 않는 후미이므로 한적하게 들르기에도 좋고, 해안 드라이브에도 좋기 때문에 인기라고 생각합니다.
창가에 앉아보니 바다도 보이고 막 해진 모습의 하늘도 매우 멋졌습니다. 같은 음식이라도 직접 바다 앞에서 먹거나 분위기 좋은 곳에서 먹으면 음식의 맛이 되살아나는 것 같기도 합니다.
모듬회 코스를 주문하자 해산물 접시가 먼저 건네졌습니다. 솔직히 지금까지 해산물이 많이 나오는 곳은 본 적이 없어요. 종류도 무려 10가지 이상이고, 아이들이 많이 먹는 메추리알, 낙지숙회, 새우도 있었을 뿐 아니라 어른들이 좋아하는 고등어회, 갈치회, 전복, 멍게 등도 있었거든요.
제가 고등어회는 맛있는 곳을 간 것보다 실패한 곳을 더 많이 가서 한 입만 먹어도 맛있는 곳인지 딱 알 수 있는데, 이곳은 이마저도 너무 신선했던 것 같아요. 해산물 접시 중에서도 가장 먼저 맛 본 것이 고등어이지만, 인정하게 되었습니다. 하나 먹으니까 다른 것도 물론 신선하다는 생각에 열심히 먹었죠.
또 다른 접시는 익힌 것이어서 평소엔 사랑하는 소라까지 있어 좋았습니다. 전체적으로 해산물이 균형 있게 나온다는 것은 서귀포 횟집의 질을 의미하는 것이 아닌가 생각합니다.
이어 나온 생선회도 눈으로 보기만 해도 신선했습니다. 모듬회에 대해 사장님과 의논할 때도 평소에는 열정적으로 좋아하는 것과 이날 신선한 회에 대해 충분히 논의하고, 결론적으로 열정적으로 좋아하는 돔 두 가지로 구성해서 먹었습니다.
처음 한 점을 먹었을 때에도 산뜻한 식감이 기분 좋게 느껴집니다. 그 뒤부터는 말수를 줄이면서 열심히 먹었던 것 같아요. 자연산 활어회만 취급하는 곳이라고 하던데 그 말이 딱 맞았어요.
내놓아주신 싱싱한 상추쌈에 백김치+회+쌈장을 담근 마늘을 얹어 먹는 것은 아주 맛있었습니다. 생선회가 신선하니까 어떻게 먹어도 맛있을 뿐이에요.
회와 함께 가끔 즐겁게 먹은 것은 비빔국수 입니다. 기본적인 상차림에 포함되어 나오는 겁니다. 보통은 아시죠... 식당에서는 미리 만들어 놓고 보면 면이 뭉쳐서 손이 안 가는 곳이 많은데 즉석에서 만들어 주시는지 진짜 막 구워 먹는 것 같아서 정말 맛있게 먹었습니다.
그리고 가운데 초밥도 감사했습니다. 초밥은 가끔 구성이 바뀐다고 하더군요. 생강, 락교랑 예쁘게 내 주셨어요
언제 다 먹었나 싶을 정도로 열심히 회를 먹다 보니 이제 뒷맛이 나는 음식이 나올 때가 된 거죠. 가스버너를 준비해 주시고, 뒷요리를 전해 주시고, 다시 한 번 테이블에서 매운탕을 만드는 동안 함께 나온 음식을 맛보았습니다.
서귀포 횟집은 뒷맛까지 잘 나왔습니다. 콘치즈 옥수수는 남녀노소, 나이를 불문하고 누구라도 좋아할 것입니다. 철판에 나와서 뜨끔뜨끔 즉석에서 맛있게 먹었어요.
또 고구마튀김도 촉촉했어요. 이제 막 튀겨낸 상태이기 때문에 외륜 느낌이 들었어요. 무는 순간 바삭바삭하지만 안에 있는 고구마는 매우 부드럽고 달콤합니다.
게다가 고등어 구이는 어때요? 불필요한 부분은 깨끗이 제거되고 구워주기 때문에 훨씬 뼈 칠이 간단했습니다. 간도 잘 나가고 고기도 많아서 좋았습니다.
전복 실에도 버터를 얹어 구워 주기 때문에 그대로 덩어리 그대로 먹어도 맛있습니다. 씹으면 버터 향이 입안에 퍼져서 모처럼 전복다운 전복을 먹은 것 같습니다.
초밥 다음에 나오는 쌀은 새콤달콤하고 힘찬 역할을 해주었습니다. 한 숟가락을 먹을 때마다 입 안에서 터지는 날치알이 튀는 재미도 있었습니다.
뒷요리를 하나씩 맛보는 동안 팔팔 끓는 정말 매운 국물은 내일 모레만큼 놀랐습니다. 안에 들어있는 생선이 많았어요. 머리를 열성적으로 좋아하는 친구에게 토스하고 저는 뼈에 붙은 고기를 먹기 위해 하나를 가져왔어요.
물고기 자체가 엄청 큰 줄 알았어요. 꼬리 쪽인데 살이 붙은 것도 많고 뼈 자체도 큰 편이었습니다. 이런 생선으로 끓인 맛있고 매운탕이라 그런지 시원하고 얼큰한 육수도 맛있어서 저에게 1위였던 곳입니다.
강정포횟집 제주 서귀포시 말질로 274064-739-0049